Konsumtionen av grönsaker och frukt ökade

Enligt förhandsuppgifter om näringsbalansen var konsumtionen av färska grönsaker 55,1 kilo per person vilket innebär en ökning med två kilo från år 2004. År 2005 konsumerades sammanlagt 68,4 kilo grönsaker per person. I denna siffra ingår också grönsakskonserver och djupfrysta grönsaker, vars konsumtion förblev oförändrad förra året.

Totalkonsumtionen av frukt ökade med fyra procent, till 90,4 kilo, när man inkluderar fruktkonserver och -safter samt bär. Konsumtionen av citrusfrukter minskade med nästan ett kilo från föregående år, till 12,1 kilo per person. Konsumtionen av andra färska frukter ökade däremot med över två kilo, till 35,7 kilo per person.

Man åt 79 kilo spannmål under ett år - riskonsumtionen ökar

År 2005 uppgick den totala spannmålskonsumtionen till 78,8 kilo per person, vilket är 1,4 kilo mera än året innan. Mest ökade konsumtionen av ris, som steg från 4,3 kilo till 5,2 kilo.

Konsumtionen av havre ökade med 0,7 kilo per person. Vete konsumerades lika mycket som året innan, dvs. 49,3 kilo per person. Konsumtionen av råg uppgick till 15,2 och av korn till 1,0 kilo per person, vilket var lika mycket som ett år tidigare. Potatiskonsumtionen var 62 kilo per person, vilket var ett halvt kilo mindre än år 2004.

Den fettfria mjölkens popularitet fortsätter

Konsumtionen av fettfri mjölk ökade från föregående år med över 2 kilo. Konsumtionen av helmjölk minskade däremot med 0,7 och av lättmjölk med 2,6 kilo. På tio år har konsumtionen av fettfri mjölk ökat med en tredjedel, till 45,5 kilo per person. Konsumtionen av helmjölk har däremot sjunkit under samma tid till under hälften dvs. 11,6 kilo. År 2005 konsumerades sammanlagt 143,3 kilo (i liter 138,5) mjölk, inklusive gårdsmjölk. Nästan 60 procent av denna mängd var lättmjölk och cirka en tredjedel fettfri mjölk.

Konsumtionen av yoghurt ökade med ett kilo, till 19,1 kilo per person. Det konsumerades 14 kilo surmjölk, 5,6 kilo fil och 6,6 kilo grädde per person. År 2005 konsumerades sammanlagt 188,5 kilo flytande mjölkprodukter per person, vilket är 0,9 kilo mindre än föregående år.

Glasskonsumtionen ökade med knappt en liter från föregående år, dvs. till 14 liter per person. Ostkonsumtionen förblev oförändrad vid 17,2 kilo per person.

Inga större förändringar i köttkonsumtionen

Förra året konsumerades sammanlagt 73 kilo kött per person. Detta är ett halvt kilo mindre än år 2004. Konsumtionen av nötkött minskade med två procent och konsumtionen av svinkött med en procent. Däremot var fjäderfäköttkonsumtionen en procent större än under föregående år. År 2005 konsumerades 18,6 kilo nötkött, 33,5 svinkött och fjäderfäkött 16,1 per person. Man åt 0,6 kilo renkött, dvs. lite mera än fårkött, vars konsumtion blev 0,4 kilo per person. Det gick åt två kilo hjortdjurskött och 0,2 kilo annat vilt per person förra året.

Konsumtionen av hönsägg förblev oförändrad, fettkonsumtionen minskade något

Man konsumerade lika mycket ägg som år 2004, dvs. 9,3 kilo per person.

Konsumtionen av fetter minskade lite. Förra året konsumerades 2,6 kilo smör och 7,4 kilo margarin per person. Konsumtionen av båda var 0,1 kilo mindre än föregående år. Konsumtionen av fettblandningar var 3 kilo per person, dvs. 0,1 kilo mera än år 2004. Konsumtionen av växtoljor förändrades inte från föregående år. Den var fortfarande 5,3 kilo per person.

Ytterligare information

Näringsbalansen utarbetas av Tike (Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral) och den består av 11 födoämnesgrupper samt dryckerna. Näringsbalansen utarbetas årligen enligt den indelning som fastställts av FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO.

Ytterligare upplysningar ger aktuarien Tarja Kortesmaa, tfn 020 77 21 372.

Näringsbalansen har utkommit som publikation och kostar 30 euro (inkl. moms) och kan beställas på tfn 020 77 21 394 eller 020 77 2005 eller via e-post:tilastojulkaisut@mmmtike.fi