Tike utarbetar årligen ett sammandrag av produktionen, den inhemska förbrukningen och konsumtionen av landets viktigaste livsmedelsgrupper.

Finländaren äter 73 kg kött, 67 kg grönsaker och 87 kg frukt om året. Mjölkkonsumtionen uppgår till 140 liter om året – mest lätt och fettfri mjölk.

Finländaren äter 73 kilo kött om året
Enligt näringsbalansen utgjorde den totala köttkonsumtionen 73,4 kg per person i fjol. Ökningen från föregående år var 1,1 kg. Konsumtionen av griskött var 33,8 kg per person, dvs. en ökning på 0,9 kg (2,6 %). Konsumtionen av nötkött uppgick till 19 kg per person, dvs. 0,6 kg (3,2 %) mer än året innan. Konsumtionen av fjäderfäkött per person var 15,9 kg, dvs. endast 0,1 kg mer än under fjolåret.

Ägg konsumerades lika mycket som år 2003, dvs. 9,2 kg per person.

Finländaren äter 67 kg grönsaker och 87 kg frukt om året
Konsumtionen av färska grönsaker var 53,1 kg per person, vilket innebär en ökning på 1,3 kg. Av hela mängden stod tomater för en andel på 10,7 kg. Konsum-tionen av konserv- och frysgrönsaker ökade totalt ett kg. Sammantaget förbrukades 66,5 kg grönsaker per person (inklusive grönsakskonserver och frysprodukter), dvs. 2,4 kg mer än år 2003.

Konsumtionen av färsk frukt år 2004 uppgick till 46,6 kg per person. Av denna mängd bestod 12,9 kg av citrusfrukter, dvs. ett kg mer än föregående år, även om konsumtionen av citrusfrukter sjönk med ett halvt kg. Sammantaget konsumerades 86,9 kg frukt per person, dvs. 0,4 kg mindre än år 2003. Den sammanräknade mängden frukt inkluderar även konserver, saft och bär.

Åtgången på mjölk är 140 liter om året
Mjölkkonsumtionen (inklusive gårdsmjölk) uppgick till totalt 144,8 kg år 2004. Närmare 60 procent av denna mängd utgjordes av lättmjölk och omkring 30 procent av fettfri mjölk. Konsumtionen av fettfri mjölk ökade med upp till 2,1 kg (5 %). Per person minskade konsumtionen av helmjölk med 0,6 kg och av lättmjölk med 1,1 kg jämfört med året innan.

Surmjölkskonsumtionen var 14,2 kg, yoghurt 18,3 kg, fil 5,6 kg och grädde 6,6 kg per person. Räknat i liter innebar det en konsumtion på 139,9 liter mjölk, 13,7 liter surmjölk, 17,8 liter yoghurt, 5,5 liter fil och 6,5 liter grädde.

Glasskonsumtionen minskade med en halv liter, dvs. till 13,2 liter per person. Konsumtionen av ost uppgick till 17,3 kg per person i fjol, dvs. 0,6 kg mer än år 2003.

År 2004 förbrukades 189,5 kg mjölkprodukter i flytande form per person, dvs. 0,9 kg mer än år 2003.

Vete och råg gick bägge åt bättre än föregående år
Den totala konsumtionen av spannmål var 77,3 kg per person, dvs. en ökning på ett knappt kilogram per person. Vetekonsumtionen uppgick till 49,3 kg per person, vilket är ett kg eller ca 2 procent mer än år 2003. Rågkonsumtionen var 15,3 kg per person, dvs. 0,6 kg mer än året innan. Havre konsumerades 0,3 kg mindre än året innan, dvs. 3,5 kg per person. Konsumtionen av korn förblev rätt oförändrad, den var alltjämt 1,0 kg per person. Konsumtionen av ris var 4,3 kg per person, dvs. den minskade med ett kg.

Potatis konsumerades knappt två procent mer än år 2003, dvs. 62,5 kg per person.

Margarinkonsumtionen ökade
Smörkonsumtionen var 2,8 kg per person och margarin 7,5 kg år 2004. Smör-konsumtionen förblev oförändrad; konsumtionen av margarin ökade med 0,2 kg jämfört med året innan. Konsumtionen av fettblandningar uppgick till 3,1 kg per person, dvs. den ökade med 0,1 kg jämfört med år 2003. Förbrukningen av vegetariska oljor förblev oförändrad, dvs. 5,3 kg per person.

NÄRMARE UPPLYSNINGAR

I jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral Tikes näringsbalans ingår 11 födoämnesgrupper samt drycker. Näringsbalansen utarbetas årligen och följer FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO:s gruppindelning.

För närmare upplysningar, vänligen kontakta aktuarie Tarja Kortesmaa, tel. 020 77 21 372.

Näringsbalansen har utkommit som publikation. Priset är 20 euro (inkl. moms), och den kan beställas på numret 020 77 21 394 eller 020 77 2005 eller per e-post tilastojulkaisut@mmmtike.fi Publikationen är på finska.